Lucas Brouck, 31 anos, biomédico por formação, decidiu embarcar em um sonho empreendedor e ficar milionário junto com sua amiga Yolanda Alcântara em 2016.
Inspirados por uma viagem ao exterior e insatisfeitos com as opções de comida mexicana disponíveis, começaram com uma simples food bike no Rio de Janeiro.
A ideia era oferecer aos clientes a experiência de montar seu próprio burrito, algo rápido, casual e deliciosamente mexicano.
Com um investimento inicial modesto de cerca de R$1.500, eles enfrentaram o desafio de aprender a cozinhar pratos mexicanos autênticos “na marra”.
Sem conhecimento prévio, Brouck e Yolanda mergulharam em pesquisas intensas, testes de receitas e visitas a restaurantes para aprimorar seu cardápio.
As primeiras operações eram na cozinha da mãe de Brouck, mas logo tiveram que expandir para uma cozinha industrial própria, devido ao rápido crescimento da marca.
Expansão e Transformação em Restaurante
Durante dois anos, a Jalapeño prosperou em feiras gastronômicas, seguindo o modelo inovador de “monte o seu burrito”.
No entanto, com o aumento dos custos e a diminuição da rentabilidade nesses eventos, Brouck tomou a decisão estratégica de migrar para o delivery em 2017. Essa mudança foi crucial para consolidar a marca e prepará-la para a próxima fase de expansão.
Em 2022, após consolidar sua presença no mercado de delivery, a Jalapeño inaugurou sua primeira loja física, especializada em culinária tex-mex.
O sucesso não parou por aí. Em 2023, a empresa registrou um faturamento impressionante de R$885 mil, pavimentando o caminho para a abertura de franquias ainda este ano.
