O café é uma parte fundamental da cultura e economia brasileiras. Com o aumento dos preços nos últimos anos, muitos consumidores têm procurado alternativas mais acessíveis. Entretanto, é crucial distinguir entre produtos que são realmente cafés e aqueles que não seguem a regulamentação apesar do nome na embalagem.
Conforme as normas brasileiras, apenas produtos feitos com grãos do gênero Coffea podem ser denominados como café. Contudo, no mercado, opções contendo ingredientes variados e irregulares desafiam as diretrizes, criando preocupação entre consumidores e autoridades.
Regulamentação e Definição de Café
Conforme a portaria 570 do Ministério da Agricultura, um produto só pode ser comercializado como café se for feito exclusivamente com grãos do gênero Coffea. Essa regulação visa proteger o consumidor contra práticas enganosas, garantindo que o produto adquirido seja genuíno. Contudo, a criatividade de alguns produtores resulta em termos como “café de cevada”, desrespeitando essas normas.
Consumidores devem ficar atentos à lista de ingredientes, pois expressões como “polpa de café” indicam aditivos que não deveriam fazer parte do produto final. A polpa, por exemplo, é um subproduto oriundo da casca do grão e, tecnicamente, não é considerada café.
O Que Acontece Quando o Café é Reprovado?
Caso um produto não atenda aos critérios estabelecidos, a Abic notifica o Ministério da Agricultura. Esta ação permite que medidas sejam tomadas para retirar produtos inadequados do mercado, assegurando que não representem risco à saúde pública.
Mesmo que as empresas não sejam obrigadas a possuir o selo, ele serve como uma garantia de confiança entre o consumidor e o café que escolhe adquirir. Aqueles que desejam certificar seus produtos devem informar quais estabelecimentos os comercializam, possibilitando a coleta para avaliação.
A Presença de “Impurezas” no Café é Tolerável?
Embora a legislação permita uma pequena presença de materiais como folhas ou cascas, estas devem ser minimizadas. Se a presença desses elementos exceder 1%, o café não é considerado puro. Tal controle é necessário para manter a qualidade e exatidão do produto oferecido ao consumidor.
