A cada ano, a celebração de datas especiais como Páscoa, Natal e Dia dos Namorados se associa diretamente ao consumo de chocolate. Este produto, presente na vida cotidiana e em eventos significativos, está se tornando cada vez mais caro. O principal vilão é o preço do cacau, a matéria-prima essencial para sua produção, que vem enfrentando aumentos substanciais.
Analistas de mercado apontam que o chocolate pode se tornar um verdadeiro artigo de luxo devido aos elevados custos do cacau. Até 2023, o preço desta mercadoria variava entre US$ 2.500 e US$ 3.000 por tonelada. Contudo, finalizando aquele ano, os preços subiram para assustadores US$ 4.000 e chegaram a quase duplicar até a Páscoa de 2024. Em 2024, os valores alcançaram cerca de US$ 11.000 por tonelada de cacau.
O que está por trás do aumento do preço do cacau?
Um dos fatores cruciais para este cenário é a insuficiência de produção frente à demanda mundial. As reservas de cacau cobrem apenas 40% a 50% do consumo global. Esse efeito foi agravado pela enorme queda na produção durante a colheita de 2023/2024 nos países da África Ocidental, que são os principais produtores mundiais de cacau. Em Gana, a produção teve uma redução de quase 50%, enquanto na Costa do Marfim a queda foi de 30%.
Quem lidera o mercado de exportação de chocolate?
Embora a Alemanha não cultive cacau, ela se destaca como o maior produtor de chocolate do mundo. O país alberga mais de 200 indústrias deste doce, incluindo gigantes como Ferrero, Mondelez e Mars. Em 2024, a Alemanha exportou cerca de US$ 5,6 bilhões em chocolate, consolidando-se como líder global. A Bélgica, reconhecida pelo refinamento em suas chocolaterias, ocupa o segundo lugar no ranking, seguida pela Itália.
Por que o Brasil não está entre os principais exportadores de chocolate?
Antigamente, o Brasil estava entre os maiores produtores de cacau, mas atualmente se encontra fora da lista dos grandes exportadores de chocolate. O país, em algumas situações, precisa até importar a fruta. Isto se deve a uma série de fatores, incluindo desafios na cadeia de produção e concorrência internacional acirrada. Polônia e Países Baixos fecham o ranking dos cinco maiores exportadores de chocolate.
O futuro do chocolate: um doce possível para poucos?
Com o déficit persistente na produção de cacau e o aumento contínuo da demanda, o futuro do chocolate permanece incerto. A menos que novas estratégias mitigadoras sejam implementadas, este produto pode realmente se tornar um bem de luxo. Acompanhando essas mudanças, o mercado de chocolate deve se adaptar, com consumidores sendo impactados por esses aumentos abruptos de preço.
