As fortes chuvas e o apagão que atingiram São Paulo no último fim de semana trouxeram grandes prejuízos ao setor de bares e restaurantes da cidade.
A Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp) estima que o setor sofreu uma perda de aproximadamente R$ 100 milhões.
Impacto Econômico no Setor
Segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (Abrasel SP), cerca de 50% dos 155 mil estabelecimentos da cidade foram afetados.
Os prejuízos variaram, com perdas mínimas de R$ 10 mil por restaurante, enquanto alguns estabelecimentos relataram perdas superiores a R$ 250 mil em um único fim de semana.
Para restaurantes de alto padrão, como o Evvai, que possui duas estrelas Michelin, o impacto foi devastador.
O chef Luiz Filipe Souza informou que perdeu cerca de R$ 200 mil em faturamento e R$ 55 mil em insumos.
Outros estabelecimentos, como o Arturito, também enfrentaram perdas significativas, estimando prejuízos de R$ 250 mil.
Perdas Além do Financeiro
Além da perda de receita, muitos estabelecimentos relataram a perda de insumos perecíveis e o cancelamento de eventos.
No caso de Helena Mil Homens, chef da padaria St Chico, o prejuízo incluiu o descarte de 50 quilos de produtos, totalizando R$ 35 mil.
O chef Ricardo Lapeyre, do restaurante Le Bulô, improvisou uma solução criativa para minimizar as perdas, realizando um churrasco com os insumos restantes. Mesmo assim, o prejuízo foi estimado entre R$ 60 mil e R$ 80 mil.
Em resposta aos prejuízos, entidades como a Fhoresp e a Abrasel SP estão movendo ações judiciais contra a Enel, a empresa responsável pelo fornecimento de energia.
A Fhoresp, que representa mais de 500 mil estabelecimentos, busca reparação financeira e apuração das falhas no serviço.
