No cenário econômico atual, o café vem sofrendo impacto significativo devido à inflação e outras forças de mercado. Como resultado, consumidores têm buscado alternativas à bebida tradicional. Uma das opções que tem ganhado destaque é o chá de mate. Este chá apresentou uma variação de preço de 6,63% no último ano e continua a ser uma escolha popular devido à sua variedade e custo mais acessível.
Além do chá de mate, outros substitutos têm conquistado espaço nas escolhas diárias dos consumidores. A cevada, por exemplo, é uma matéria-prima tradicionalmente associada à fabricação de cerveja que pode ser utilizada como alternativa ao café. O sabor semelhante ao do café, combinado com um preço mais em conta, torna a cevada uma opção viável para muitas famílias.
Por que optar por substitutos do café?
As propriedades estimulantes do café, principalmente devido à alta concentração de cafeína, não podem ser completamente replicadas por essas bebidas alternativas. No entanto, chás e outras infusões oferecem benefícios que vão além da simples substituição. Entre eles estão a variedade de sabores e o custo geralmente mais baixo são fatores importantes num contexto de inflação.
Outra alternativa identificada é a chicória, usada desde o período colonial como substituto do café. Recentemente, misturas à base de cereais e cevada torrada também estão sendo adotadas. Estas opções permitem que as famílias mantenham o hábito de consumir bebidas quentes sem elevar o orçamento doméstico significativamente.
O que está por trás do aumento do preço do café?
A principal razão para a inflação do café reside na restrição de oferta. Problemas enfrentados na colheita, particularmente no Brasil, o maior produtor de café no mundo, afetam o mercado.
O preço do café começou a subir em 2023, continuou a subir em 2024 devido às altas temperaturas e períodos de seca. Nos últimos anos, a produção recorde não foi renovada, impactando diretamente os preços. Essa situação coloca em evidência a importância de se explorar e avaliar substitutos viáveis que possam mitigar o impacto econômico nos lares.
